苏子安看了一会那些雕废了的菜心，心里忽然想起上辈子做过的一道菜，道：“张哥，不如让我来试试吧。”
张胖子心里窝火，他师傅原本要求就高，眼瞅着老爷子就要来了他们这还没准备好，也只能死马当活马医，把那堆废料给了苏子安让他试试。
原本绿叶散开是挺好看，但是现在废了大半，只剩下残缺了的几片叶子了。苏子安洗净了手，把那些菜心又剥掉一些，只留下两三片小嫩叶。这个举动引得张胖子忍不住皱眉，这再剥下去可就没了啊！
苏子安把菜心小心切成圆润的弧度，又按了两粒芝麻镶在菜心根部两边，切了一块略大些的萝卜块嵌在上头，几片嫩叶剪切好了，略分开些立刻成了红嘴绿鹦哥。雕出的小鸟头部位白润如玉，尾巴剪短了则是青翠欲滴，实在是漂亮。
张胖子做了这么多年，还真没想过倒过来用菜心，瞧见苏子安做的又快又好，忍不住眼睛一亮，连声道：“好好好，这个做的不错啊！小苏，真没想到你还会这手，太好了，赶紧的，你把剩下这些也给改了，等着急用呢！”
苏子安为人和善，见能帮上忙就又埋头处理起来，张胖子把那个学徒赶去做别的杂活，自己端着个盘子在旁边小心的把苏子安做出来的“红嘴绿鹦哥”放上去，一只只摆放整齐，留着备用。
张胖子收拾好了这些青菜，又拿了一块青皮萝卜来让苏子安做雕花，这雕花其实挺简单，主要是熟能生巧的过程，苏子安上一世也自己玩过一段时间雕塑，换了萝卜略微适应了下也做的来。
张胖子乐得合不拢嘴，直道自己捡了宝，一边在那指点着苏子安做工，一边道：“小苏你放心，张哥绝对不亏待你，从现在开始给你涨工资，一天二十！”
苏子安笑着应了一声，干的更有劲儿了，二十块钱，可比他打杂工多了一倍呢！他手里的刀很薄，红心的青皮萝卜在自己手里一层层绽放开，不过转了几圈，很快就一朵牡丹成形了。
他以前的时候也常用废料，那时候穷，他又不是美院的学生，自己凑点车费去旁听就已经很不容易了，认识方晨以后才捡着那人课余剩下的废料用用。他那时候珍惜每一点时间和材料，格外认真，不过最满意的那件作品并没能留下，被方晨当做毕业作品交到学校去了。
那也是一副花开富贵的牡丹，他画了很长时间，一点一点琢磨成型，据说还被前来看画展的人当场订购走了，小一万块钱呢！
苏子安把手里的萝卜雕成的牡丹放下，又平心静气的拿起另外一块继续雕花，他当年没见着钱，不过所幸还留着这双手，想要再开始并不难。
“不错啊！这手艺一看人的耐心，二就是看你有没有绘画天分了，小苏啊，你这双手可真够巧的！”张胖子看的啧啧称奇，背着手围着他转来转去，“你学过画画是不是？”
苏子安应了一声，道：“是，学过一点。”
张胖子呵呵笑道：“那就对了，我一看你这就是正儿八经学过的，这双手至少练了一年多了！”
苏子安笑笑没再说话，如果加上上辈子的绘画时间，他这双手握笔的时间足足有二十年了。
雕琢东西这活计主要的就是耐心和细心，这两点苏子安都不缺，加上他对后世的那些雕花也多少见识了点，张胖子跟他略微一说就明白了。这心里有了一个大概的样子，手上动作起来就毫不含糊，弄的又快又好。
苏子安也不知道自己做了多久，他做事的时候特别专注，像是以前在画室示范人物静态素描就常常一画数个小时。等做完最后一个冬瓜船的时候，他才感觉到肩膀的肌肉有些算了，小心把那个半透明的冬瓜船搁在盘子里，放下手里的薄刀活动了下肩膀。
旁边一双带着老茧的手忽然伸过来把那盘子里的冬瓜船拿了起来，浑厚的声音从后面传过来，带着点满意道：“还有点样子！不错，这三个冬瓜船，就数这个做的最好。”
苏子安回头去看，却发现厨房里的人都站在他身后，一个年纪挺大的老头站在他身后正仔细看着那个刚做出来的冬瓜船，瞧着很是满意，连声赞叹的。
张胖子在旁边点头哈腰的，笑嘻嘻道：“师傅，您老人家瞧着能用我就放心了，这是我今天特意给您找来的雕工学徒，废了不少功夫呢！”
苏子安站在那没吭声，眼神里有几分疑惑，他什么时候由杂工变成雕工学徒了？
张胖子冲他使了个眼色，比划着口型，苏子安在心里念了一遍，竟然是“涨工资”三个字，一时为了钱也默默认了自己的新身份。
站在那的老人就是饭馆的老板兼大厨贺老爷子，老爷子没什么爱好，就是喜欢吃，也喜欢做些吃的，据说祖上还出过御厨，传了几个秘制招牌菜，倒是也有几分名头。他起先是在南方开店，后来交给儿女和徒弟们一起打理，自己回了北方老家开了家新店。
老爷子年纪大了，有些想念故土，可等到真回来了才发现南北差距还是挺大的，别说常用的那些个食材不好买，光是请人就够费劲的，找几个使着称心如意的伙计实在难。
贺老爷子今天试营业，邀请了几个老朋友前来品尝菜式，本来都想着可能要自己亲自动手做这些零碎活了，没想到张胖子还能招到个靠谱的，当即满意的点了点头，放下手里的冬瓜船又打量了苏子安，道：“不错，留下吧。”