至于清蒸三尾鱼就更是上辈子的家常菜了。唯一的区别就是三尾鱼比前世普通的河鱼要大,一条就能有十斤。好在兽世的炊具够给力,祁骏也不用担心火候不够。有酒有乳姜有木须有木苕,只要加上盐和獭汲水兽的肉汁来提鲜,鱼蒸熟之后光闻着就已经让人垂涎三尺了。
拔丝萳木果很简单,只是熬糖是个非常讲究功夫的活儿。虽然萳木果本身没什么甜味儿,但外面裹上糖浆再把块切小一点儿也就能弥补上这个不足了。就是到时候要教厨子熬糖什么的也是个问题,好在已经放假了,祁骏还是有这个时间的。
火烈里脊肉用其实就是亚猪兽肉的里脊肉沾了营养食品炸到外焦里嫩,然后撒上加了火烈草粉的盐面。别看做法简单,东方戎却是喜欢得不得了。本来祁骏觉得这没有难度,怕老爷子觉得自己投机取巧,结果东方戎要求一定要把这个列为菜单之内,还说他保证那些人吃过这个之后会念念不忘。这对他将来申请火烈草培育的事会有大好处的。
酸辣牛蹄筋和盐焗河蛤更是简单。牛蹄筋是凉菜,把牛蹄筋煮熟之后晾凉,切片之后撒上酸辣汁就成了。盐焗河蛤就略微复杂了一点点。因为河蛤的个头太大,就算后来买到的没有祁骏第一次见到那么壮观,可也不可能带壳开做。所以为了避免河蛤太咸,祁骏用萳木果片将河蛤肉包了起来。然后进行的盐焗。这样一来水分不会流失,又不会吸收太多的咸味儿,吃起来口感和味道都是非常出色的。
除了安茴苜肉卷,祁骏最用心的就是滑炖鸦龙鸟片了。其实炖鸦龙鸟片没什么稀奇的,兽世的人也会怎么做。但用心就用在了炖肉的汤上。这是祁骏是用鸦龙鸟的骨架、亚猪兽的腿骨、泰陈牛的腩肉还有六种培育食材一起熬制出来的。祁骏本来是想吊高汤,到是他怕太复杂,关键是他自己都搞不定,到时候教人也教不到好处。
只是光是这些东西,炖出来的汤就已经香浓无比了。奶黄色的汤被盛在碗里,上面是蘸了蛋清的鸦龙鸟肉片。滚汤汆熟的肉片格外鲜嫩,外面那一层蛋清也会让肉更加滑软,关键还呈现出一种雪一般的白色。整碗汤别说喝了,对东方戎来说,只是看着就已经有点儿眼睛发直了。
早已经逐一尝过的东方戎现在跟大家伙儿一起焦急地等待着。今天的试吃不光是他们一家四口和秋家四口,还有正在秋家借住的罗宣,以及最近越来越关心堂弟订婚事宜的东方翼鸣,以及老爷子驾下大管家严路。
说实话,看到这阵仗,尤其是有东方翼鸣和严路在场的时候,祁骏是略微有些紧张的。虽然他现在已经知道,这俩人是绝对不会给他们出什么难题的,但最初的印象分就都不怎么样。何况他们还真都是主家那边的人呢。不过食物都是头两天做好了放到储物空间的。现在他只需要拿出来盛到合适的容器里,摆放好就行了。
看着大家伙儿瞧桌上的食物眼睛都有点儿发直,祁骏把菜色的名字一一介绍了一下。当然怎么做的他是不可能说的,而且在名字这方面他都有做了相应的改动。
东方戎惊讶于媳妇儿的给这些菜改了名字,但转瞬他也就明白了。随后将军大人心中高兴,脸上得意之情也逐渐明显了起来。这让一脑门子都是吃吃吃的东方翼鸣有些忧伤。他是真心觉得,这么好的小家伙怎么自己就没早遇到呢!这简直是太神了,这些东西如果是食物的话,以前自己吃的都是什么!!!这以后要是再让他吃那些东西,该是什么样的摧残啊!!!“小骏,你不如跟老四开个大饭店吧。这简直是太完美了!”
祁骏脸上笑眯眯的,但心里却嘀咕着:这不是你们老爷子说的嫁妆么,我还拿去开什么店!“二哥喜欢的话以后也可以经常吃到啊。这份餐单我和戎商量过了,是要送给东方老先生的。”虽然这么叫生疏了一些,可他还没有那么大脸直接就叫老爷子爷爷。至少现在还不行。
东方翼鸣一脸哀怨:“爷爷又不会去经商,真是糟蹋好东西啊!”
严路这时候适时地来了一句:“鸣少爷的话我一定会带到老爷子面前的。”
东方翼鸣立刻反应过来,随后赶紧给严路夹了几片肉卷:“别啊严叔。您这么疼人,怎么会做这种事呢!”
严路面不改色地:“我这个人吧,如果酒喝得多了一点儿呢,事情就容易忘得快。”
东方翼鸣马上道:“这还不容易!我还留了一瓶洌浆酒,明儿给您送去!”
看着东方翼鸣和严路轻松且自然的交流,祁骏从心往外笑了出来。再看这俩人,也不觉得像之前那么疏离了。其实还不就是俩囧货么。
白晨怎么说也是专业人士,他在这些人当中的点评祁骏还是最在意的。可白晨再有多好的手艺也都是祖上传下来的那些。别说别的,就说那碗汤,他就已经佩服得五体投地了。他也煮过很多种汤,但却从来没有这么鲜美过。“要说对食物的意见我是一样都没有,可需要注意的还是有的。就比如盛菜的容器,我觉得既然小骏给这些食物起了这么好听的名字,盘子碗就应该更符合感觉才对。”
尤嫒也喜欢读书,又偏爱古华国文化,因此他对白晨的提议十分赞同。“这样吧,这几天我去选容器。”
白晨道:“我和小宝一起吧。订婚宴不是在我家的酒楼举行嘛,也当是我们换一次碗筷了。”
尤嫒也不推辞,只是道:“那我们就不客气了就当这是你给他们俩的贺礼了。”
白晨微微带笑:“那也说得我太抠门了,礼是一定还要的。”
“群众试菜”取得了圆满的成功,这也就标志着祁骏不需要改变菜色,只要回去重新做一份带去给老爷子亲自品尝就行了。
去见老爷子的头一天晚上,祁骏真是紧张得不行。上一次他知道自己说话很不客气,现在老爷子答应了他们的婚事,这让此次见面更加有压力。“戎,你说你爷爷能不能特意为难我啊?非说我做的不好怎么办?”
东方戎搂着媳妇儿的腰,用大手轻轻的在祁骏的背上抚摸着。“不会。爷爷要是想为难你,可以直接不同意。何况这件事已经很多人都知道了,请柬都已经做好了。爷爷是不会做出反悔的举动让东方家丢人的。何况喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢,爷爷不会在这种事上说谎。”
祁骏叹了口气:“那是。喜欢就是喜欢食物,不喜欢就是不喜欢我呗。我真是压力太大了。”