放上盐、香油、姜末、酱和其他调料，葱要开始做饼时候再拌进去，这样味道才会好。
一张饼很快就入锅，因为肉是三七开的，肥肉的油脂在热力地逼迫下都慢慢渗透了出来。
别看上面一层油亮，可这样油逼出来的反而不会腻，反而混油将肉饼的皮煎的焦香四溢，厨房里很快就满是香气了。
池俊平咽下了口水，“熟了么？”
“快了快了，别急。你去外面剥蒜。”
“我就在这里剥！”池俊平怎么都不肯出去。
张玉鹤也不在意，按照胡锋交给他的方式炸了一碗油泼辣子端了出去。
“真香啊。”池豪庭停下了话头，深深地吸了一口气，“看来张家的好手艺，咱儿子都给学过来了。”
“爸妈，里面那张肉饼很快就熟了，一会儿我端出来您就先吃。热乎的才最好吃。”张玉鹤说道。
“不行，咱们好不容易凑一起吃饭，就算是冷一点，也要一起吃。”池豪庭毫不犹豫地说道，容黛也点点头。
第189章189.190.东北酱肉饼
190.东北酱肉饼
张玉鹤只能点头,好在他们用的是电饼铛，烙熟一张饼还是挺快的。
一张饼出锅，张玉鹤先放在了一边，再去烙第二张。
等着饼熟的间隙,哥几个也做了几道小菜。大菜不会，小菜还是比较简单的，池俊平在旁边剥松花蛋,容恣言洗土豆切丝,张玉鹤也不闲着，洗黄瓜、青辣椒和香菜，做了他之前就特别想做的老虎菜。
三个儿子一人一道凉菜，老虎菜、凉拌土豆丝和松花蛋，摆在桌上。
“呦,都这么能干啊！”容黛笑道，“豪庭，你快尝尝。”
除了松花蛋，其他的几种菜都是店里送来的，收上来的菜大部分都是放在天下第一庄里出售的,但是有一小部分是作为礼物赠送的,包括一些罩着天下第一庄的关系户,还有其他一些关系极好的官员。
容黛夫妻是张玉鹤的父母，赵一虎根本就不用张玉鹤叮嘱,隔一天就会让人送一次。
这些蔬菜每天会从东北发往京城和其他两个城市一次,都是清晨采摘,然后直接通过铁路发往京城或者其他几个城市，在晚上开业之前送达天下第一庄的后厨。
这是为了在开店的方便，也是为了保持食材的新鲜。
既然卖出这种高昂的价格，品质和味道自然也要对得起这价格。
这也就是赵家老爷子是一省大员，否则这铁路线也不是说用就能用，而且是天天要用的。
出自东北黑土地，又被植物之心加持的蔬菜，味道必然是不同的。哪怕只是简单的凉拌土豆丝，哪怕是一道老虎菜，池豪庭也吃的频频点头。
既然是小菜，夫妻两个简单地吃着等也是无妨的，张玉鹤还从空间里摸出一瓶有年份的老酒开了给两人斟满，让他们慢慢喝。
等烙熟了三张以后，将前两张也简单重新加热，让外皮重新酥起来，才一张切八角端上了桌。
蒜泥醋汁、辣椒油都端上桌，一张生饼放进锅里，三兄弟一人端着一张饼出了厨房。
“小鹤，厨房里的饼没事吧？”容黛问道。
“没事，电饼铛就是这点方便，一会儿我去翻个面就行了。”张玉鹤放下酱肉饼，又去盛大碴子粥。
容恣言帮着他一起端，两人一人端了两碗，后面池俊平端着自己那碗，半路上就忍不住喝了一口。
“出息。”张玉鹤笑骂一句，挨着容恣言坐下，“爸妈，趁热吃，我是第一次做，不知道好不好吃呢。请点评一下。”
容黛和池豪庭对视一眼，都笑道，“好。”
肉饼足足四五层，每一层都是薄薄柔软的面层，中间夹着一层日，手工剁碎的五花肉大小不一，但是却比绞肉有咬劲儿，也更香。
第一块肉饼，众人都没有蘸醋汁，都想要尝尝这酱肉饼本身的味道。
轻轻咬下一口，最外面那层面皮在油脂的作用下，变得很酥，薄薄地咬下去有轻微的碎裂声，却又不会太过酥而显得太干。
紧接着进入口腔的是东北大酱特有的香味。这酱是孙翠芳自己做的，他们每年都要自己做酱，做出来够吃很久的，味道浓郁，只是味道略咸。